В России возникли предпосылки для резкого роста цен на молоко и молочную продукцию в связи с восстановлением потребления и отсутствием роста производства продукции. Об этом на форуме «Агропром Урал» в Екатеринбурге рассказал генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов.
По его словам, в 2025-м и текущем году молоко и молочная продукция остаются в категории товаров, которые дешевеют, что приводит к росту издержек производителей. «Вспомните 2023 год, когда потребление резко начало восстанавливаться. В течение полугода на 20-25% выросли цены на молоко, на 17% увеличилась цена на полке. Сливочное масло за полгода подорожало на 40%.
И в следующем году мы увидели падение спроса и цены на молоко. Очередные качели. К сожалению, сейчас, в течение ближайших 2-3 кварталов, мы можем увидеть те же самые качели», — сказал Белов.
Основные риски, по его словам, сегодня заключаются в том, что при растущем спросе производство товарного молока в стране не растет. В следующем году увеличение объемов производства также не прогнозируется, равно как и рост потребления в связи с замедлением доходов населения. Артем Белов призвал коллег не ждать волнообразного подъема цен, а начинать постепенно и медленно корректировать их с учетом конъюнктуры рынка и платежеспособности потребителей.
ЕАН писал, что в России снова начало расти потребление молока и молочной продукции, в основном за счет заведений общепита и продажи готовой еды. По словам Артема Белова, каждый третий литр молока, выпитый в России, был продан в кофейнях в виде капучино.
Сергей Беляев, Максим Филиппович
Свердловским молочникам удалось увеличить продажи через кофейни49 минут назад
