Россия сможет полностью обеспечить себя картофелем, если будут построены современные хранилища, позволяющие сохранить урожай до следующего сезона. Об этом сообщил исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильников.
«У нас заканчиваются биологические сроки хранения картофеля. Продлить их можно за счет высокотехнологичных и дорогостоящих хранилищ. Сейчас мы работаем в этом направлении при поддержке Минсельхоза, который компенсирует до 25% затрат на строительство и модернизацию. Этого недостаточно, но мы движемся вперед», — пояснил Красильников в интервью NEWS.ru.
По его словам, для стабильного снабжения нужно создать мощности хранения минимум на 1,5 млн тонн картофеля. Несмотря на снижение урожая в 2024 году до 18 млн тонн, Россия по-прежнему остается самообеспеченной по этому продукту.
В среднем один россиянин съедает около 55 кг картофеля в год. Чтобы покрыть потребности населения, необходимо примерно 8 млн тонн.
Еще до 2,5 млн тонн направляется на переработку — на чипсы, фри, крахмал и другие продукты. Кроме того, около 800 тыс. тонн требуется оставить до нового урожая.
Ранее президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил, что республика должна вырастить столько картофеля, чтобы обеспечить им не только себя, но и Россию.
Почему дорожает картофель и что мешает сбить цены - объяснение свердловских фермеров 5 мая 2025 в 13:48
