В России резко сократилось производство красной икры – с 7,66 тыс. т в прошлом году до 2,6 тыс. т в текущем. Об этом сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ).
По словам экспертов, снижение объема введенной в оборот красной икры напрямую связано с сокращением добычи лососевых рыб. Президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов связывает ситуацию с изменениями климата.
«Основная причина — глобальное потепление, которое продолжается с 2020 года. Сейчас оно достигло своего максимума, хотя, по прогнозам, 2027-й будет еще жарче. Из-за этого в Тихом океане формируется теплое течение Эль-Ниньо. Например, на Сахалине температура воды поднималась до +26 градусов, тогда как для горбуши она не должна превышать +14 градусов», — передают «Известия» слова эксперта.
По его словам, из-за высокой температуры воды лососевые не пришли к местам нереста и, вероятно, погибли. Глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов подчеркнул, что в этом году – самый низкий результат вылова лососевых за всю историю наблюдений.
«Никто не ожидал, что путина окажется плохой: изначально прогнозы были совсем другими. Конечно, такая ситуация отразится на рынке и стоимости продукции, в том числе икры», — подытожил он.
В России ужесточат требования к качеству красной икры 1 сентября в 12:09
