В России предлагают ввести ГОСТ на роллы и суши. С таким предложением в адрес главы Росстандарта Антона Шалаева обратился глава комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко. По мнению автора инициативы, это необходимо, чтобы повысить качество и безопасность продукции.
«Роллы и суши пользуются большой популярностью среди граждан, что подтверждается значительным количеством предприятий, специализирующихся на японской кухне. Однако вместе с ростом спроса участились случаи обращений граждан, связанных с нарушением качества и безопасности такой продукции», — передают «Известия» содержание обращения.
Особую обеспокоенность, по его словам, вызывают факты массовых отравлений. Представители отрасли отнеслись к инициативе по-разному. Одни готовы поддержать инициативу, но сами хотят принять участие в разработке требований к продукции. Другие не поддерживают идею, так как считают, что в ГОСТе невозможно прописать все виды суши и роллов.
Напомним, массовое отравление роллами произошло в Екатеринбурге в 2023 году. Тогда пострадали 22 человека, они ели в ресторане по адресу Щербакова, 20. У всех заболевших была зафиксирована средняя тяжесть отравления, они попали в больницу в период со 2 по 4 июня с сальмонеллезом. На предприятии выявили множественные нарушения санитарных норм. В адрес ИП Коньковой И.В. были выданы предписания о приостановлении реализации продукции. Санитарное ведомство через суд потребовало временно запретить работу ресторана.
Число отравившихся роллами из ресторана японской кухни выросло в Екатеринбурге 6 июня 2023 в 17:21
