Рост мировых цен на кофе и какао связан прежде всего с неблагоприятными погодными условиями в странах-производителях, а не с попытками участников рынка оправдать повышение стоимости продукции. Об этом рассказал независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов.
По его словам, проблемы с урожаем затронули сразу несколько популярных сельскохозяйственных культур. В их числе — кофе, какао и чай. «В доклад вошли все опасения, связанные и с какао, и с кофе, и с чаем. И проблемы низкого урожая этого года — как обычно, сельскохозяйственные: засухи, наводнения и заморозки. Так как концентрация стран-производителей кофе и какао очень высокая, и занимаются этим в основном маленькие фермерские хозяйства, то, естественно, они не могут противостоять таким климатическим вызовам. Урожайность падает, растет цена», — передает слова эксперта 360.ru.
Анфиногенов отметил, что повышение цен наблюдается не только в России, но и во всем мире. При этом, по его словам, нынешняя ситуация стала результатом сразу нескольких негативных факторов, повлиявших на объемы урожая.
Эксперт напомнил, что основными поставщиками кофе в Россию являются Вьетнам, Бразилия, Индонезия, Уганда, Индия, Эфиопия и Колумбия. Большая часть импортируемых зерен поступает в страну в необжаренном виде, после чего проходит обработку уже на российских предприятиях.
С какао, по словам Анфиногенова, ситуация сложнее. Основные поставки идут из Кот-д’Ивуара, Ганы, Эквадора, Нигерии и Бразилии, а значительная часть какао-порошка и какао-пасты закупается в Германии, Испании и Малайзии. Это делает стоимость продукции более зависимой не только от урожая, но и от логистических расходов.
«Когда мы покупаем какой-то подготовленный продукт, то на цену начинает влиять еще и логистика. Европа, которая перерабатывает бобы в пасту и порошок, сейчас „не в лучшей форме“. Совокупность факторов привела к тому, что в этом году такая не самая веселая история с ценами на какао и кофе», — отметил эксперт.
По мнению Анфиногенова, существенного роста цен для большинства российских покупателей ожидать не стоит. Он считает, что основное влияние подорожания почувствует премиальный сегмент рынка.
«Премиальный сегмент, где предъявляются серьезные требования к качеству кофе, или к качеству какао в шоколаде. Средний и низкий ценовой сегмент, не заметят этих ценовых колебаний», — резюмировал эксперт.
ЕАН писал, что низкокачественный кофе может вызвать изжогу и проблемы со здоровьем. Об этом рассказал основатель кофейной компании Macondo Алехандро Хилон. По словам Хилона, проблемы со здоровьем кофе вызывает, если его неправильно ферментировали. Еще одной причиной негативного влияния кофе на организм может стать плесень на зернах или если их испортили насекомые.
Эксперт раскрыл, в чем опасность некачественного кофе25 мая в 09:38
