Цены на молоко, куриные яйца и другие социально значимые продукты в Свердловской области в 2025 году росли быстрее в сравнении с показателями Росстата. К такому выводу пришли студенты-экономисты Уральского федерального университета, которые провели исследование по заказу Свердловскстата.
Для сравнения с цифрами Росстата были взяты данные с сайтов торговых сетей за ноябрь и октябрь 2025 года в Екатеринбурге, Нижнем Тагиле, Каменске-Уральском и Первоуральске. Для обработки и сопоставления данных студенты использовали нейросети. Получившиеся цифры не сошлись с отчетом федеральной статистической службы.
«Наибольшая разница в ценах наблюдалась для ультрапастеризованного молока – 4,5 п. п. (103,99% против 99,49% у Росстата, Например. Росстат зафиксировал что молоко подешевело на 0,51%, а студенты увидели, что молоко подорожало на 3,99% - прим. ЕАН), менее всего были различия индексов на пастеризованное молоко — 0,52 п. п. (100,00% против 99,48% Росстата). Индексы цен на яйца и хлеб отличались на 1,13 и 1,21 п. п. соответственно», — говорится в сообщении пресс-службы УрФУ.
Но будущие экономисты сами дали объяснение расхождению в цифрах. Студенты не учли в исследовании цены на ярмарках или в небольших специализированных магазинах.
ЕАН сообщал, что в Свердловской области с ноября 2025-го по 19 января 2026 года резко выросла цена на молоко в рознице, несмотря на обвал закупочной цены у аграриев. Это следует из данных Свердловскстата, которые изучила редакция ЕАН. По цифрам ведомства, 24 ноября средняя цена на молоко 2,5-3,2% жирности составляла 91,07 рубля за литр. К 19 января она выросла до 93,18 рубля за литр. Однако за тот же период снизилась цена на самые молокозатратные в производстве продукты питания — сливочное масло и творог. Масло подешевело до 1 110,10 рубля за 1 кг (почти на 33 рубля). Цена на творог снизилась с 496,92 рубля за кг до 479,17 рубля за кг. Сметана подешевела на 1 копейку, до 348 рублей за кг.
В министерстве агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области пояснили ЕАН, что главная причина увеличения цен – комплексный рост затрат по всей товаропроводящей цепочке. На молочный рынок влияет совокупность факторов: рост себестоимости, инфляционное давление, изменение потребительских предпочтений, высокие процентные ставки по кредитам.
В рационе свердловчан оказалось мало молочки 2 февраля в 15:55
