В екатеринбургском ТРЦ «Гринвич» закрылся «Винный бар Соловьева». Информацию ЕАН подтвердил сам основатель заведения Семен Соловьев.
«На этапе открытия Е-Story в “Гринвиче” позиционировался как аналог московского “Депо” - большой гастроточки, где представлены все форматы еды и куда съезжаются люди со всего города. По факту же днем она обычно стала посещаема деловой и учащейся средой вокруг «Гринвича», а вечерний формат посещения «ресторанов» в нем особо не прижился, благо, полноценные рестораны, а не открытые объекты в ТЦ в изобилии.
В итоге довольно много проектов из Е-Story ушли уже через год после запуска, не найдя своего клиента. Мы держались как могли, ни в крупном плюсе, ни в минусе. Воспитали не одну команду сотрудников и оставили довольными немало гостей», - отметил Соловьев.
Он пояснил, что бар в Кольцово и обе «Винотеки» в Екатеринбурге работают с прежним успехом. Планов по новым открытиям пока нет, добавил Соловьев.
«Вино из супермаркета как сосиски без мяса»: уральский сомелье – о стоимости хорошего напитка, тенденциях и мифах виноделия25 октября 2023 в 17:10
