[18+]
13 января 2023 в 07:47

«Стали больше есть, но меньше пить»: выручка уральских рестораторов в каникулы выросла на 15 %

© ЕАН
В зимние каникулы выручка уральских рестораторов выросла на 15%, средний чек увеличился в среднем на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом заявили представители заведений.
«Средний чек вырос на 10%, и это не потому, что в течение прошлого года мы наблюдали рост цен. Гости стали действительно больше есть — на 11% больше, чем в прошлом году. Но вот что интересно, стали меньше пить. Количество заказанного алкоголя снизилось на 15% по сравнению с новогодними каникулами прошлого года»,— отмечает операционный директор компании Resta Ольга Золотухина, слова которой передает «Коммерсант Урал».
Директор по маркетингу Asado Group Ульяна Сергеева заявила, что рост выручки к уровню прошлого года составил 10–15%. В кофейне Muru заявили, что этот показатель вырос на 5,68%. По данным рестораторов, в эти новогодние каникулы в заведениях было много туристов и гостей города.
Однако президент Уральской ассоциации туризма Михаил Мальцев в разговоре с ЕАН ранее отметил, что наплыва туристов в Екатеринбурге не было. По его словам, загрузка в отелях столицы Урала оставалась низкой. Исключение – отели 4 и 5 звезд, которые готовили специальную развлекательную программу на каникулы. При этом высокий спрос наблюдался на загородные глэмпинги и гостиницы, однако он обусловлен малым количеством подобных мест размещения.
Свердловск - город госпиталей
avito
Главные новости
Почему Путин и Трамп встретятся на военной базе на Аляске«Закроют и закроют»: екатеринбуржцы легко отнеслись к возможной блокировке звонков в мессенджерахПолиция кончилась: екатеринбуржцы жалуются на отсутствие реакции на обращенияIT-эксперт рассказал, стоит ли ждать мгновенной блокировки звонков в мессенджерахЧелябинцы готовят обращение к властям из-за риска изъятия частных домовЗамедление стройки и китайский демпинг ударили по свердловской металлургии