В Астраханской области, которая является лидером по выращиванию помидоров, широко используемых в рационе россиян, производится более 90% всех отечественных томатов, выращиваемых в открытом грунте. Тепличный комплекс «Кедр», расположенный в поселке Ильинка Астраханской области, был создан в 2017 году как инвестиционный проект. Сегодня на площади в 10 га ежегодно выращивается около 7,5 тыс. тонн этих популярных овощей.
Это молодое, но перспективное и активно развивающееся предприятие уже сотрудничает с крупной сетью магазинов у дома «Пятёрочка». «Кедр» — это третье хозяйство в России, которое может похвастаться технологически продвинутыми теплицами последнего поколения. В любое время года здесь создаются идеальные условия для растений. Все параметры, от температуры до уровня CO₂ и освещенности, контролируются с помощью искусственного интеллекта.
Валентина Гончарук, агроном-технолог ТК «Кедр», подчеркивает, что климат в теплицах должен быть стабильным, без резких перепадов и перегревов.
«Главное — не допустить стресса у растений. Благодаря этому томаты получаются плотными, насыщенными и дольше хранятся», — говорит она.
В отличие от многих хозяйств, которые используют обедненную артезианскую воду, производитель применяет волжскую воду, прошедшую фильтрацию и отстаивание. Такой подход позволяет сохранить минеральный состав и улучшить вкус продукции. Сегодня только 5–6 теплиц в России используют подобный метод.
В сезон высаживается до 300 тыс. семян, и все вручную, в специальные кассеты. Через 25 дней после пикировки растения перемещаются в производственные блоки. Сбор урожая также осуществляется вручную: до 70 тонн в день усилиями 60 сотрудников. После сортировки томаты распределяются по категориям зрелости и качества, упаковываются и отправляются в регионы.
Для обеспечения свежести томатов в торговых точках на предприятии действует комплексная система контроля качества, которая охватывает все этапы — от сбора и упаковки до хранения и отправки. Особое внимание уделяется поддержанию температурного режима при хранении и транспортировке продукции.
В магазины «Пятёрочка» круглый год поставляются томаты в объеме около 7500 тонн. Продукция поступает напрямую от производителя, который находится в разных регионах — от Мурманска до Красноярска.
Томаты продаются под собственной торговой маркой Global Village. В 2024 году бренд обновил своё позиционирование, представив концепцию «Настоящий вкус ваших эмоций». Это подчеркивает основную идею бренда — еда как источник ярких впечатлений благодаря разнообразию качественных овощей и фруктов.
Ассортимент и работа с поставщиками основаны на этом подходе. В магазинах «Пятёрочка» представлены три основных сорта томатов: среднеплодный красный томат, «Грандис» и коктейльный гибрид с повышенной сахаристостью и плотной мякотью. Эти томаты уже стали популярными среди покупателей благодаря своему узнаваемому и любимому вкусу, который напоминает о детстве. Они были отобраны после профессиональных дегустаций.
По информации от ретейлера, томаты пользуются большим спросом среди покупателей, занимая более трети от всех продаж в категории «Овощи и фрукты». При этом продукция собственного бренда составляет около трети от этого объема.
В «Пятёрочке» отмечают, что приоритетным направлением для них являются локальные производители. Треть покупателей, согласно результатам опросов, предпочитает продукцию, выращенную в стране или в близлежащих регионах. Это связано с желанием получить «родной» вкус, быстрой логистикой и поддержкой регионального бизнеса.
Астраханская область — отличное место для развития тепличного хозяйства, что позволяет выращивать овощи круглый год. В ТК «Кедр» работают 230 сотрудников, большинство из которых — местные жители из Ильинки и соседнего поселка Красные Баррикады. Сотрудничество с торговой сетью осуществляется на основе агроконтракта, что дает возможность астраханскому сельхозпроизводителю эффективно распределять имеющиеся ресурсы.
Следующий этап развития отношений — стратегическое партнерство с сетью, которое откроет новые возможности и перспективы для роста и развития. Для покупателей это станет гарантией получения качественных и доступных продуктов на полках.
«Федеральный контракт — это основа стабильности», — говорит Элах Боршигов, первый заместитель генерального директора тепличного комплекса. — Мы точно знаем, что вырастим, сколько продадим и по какой цене. Это позволяет избежать влияния рыночных колебаний и точно рассчитать уровень доходности.
При расширении производства мощность комплекса может быть увеличена в несколько раз. Это не только создаст новые рабочие места в регионе, но и укрепит статус аграрного производителя на юге России. Стратегическое партнёрство с торговой сетью может стать стимулом для дальнейшего роста. Без гарантированного сбыта и прозрачного ценообразования агробизнес не может развиваться.
Для ретейлера это возможность обеспечить стабильный ассортимент, а для производителя — предсказуемость и доступ к широкому ассортименту продукции. И если сегодня речь идет о 10 га и 7500 тоннах продукции, то в перспективе — о создании полноценного агрохаба, который может стать моделью для других регионов.
