В Каменске-Уральском разгорается конфликт вокруг качества питания в детских садах и школах. Родители направили коллективное обращение председателю Следственного комитета России Александру Бастрыкину, в прокуратуру и Роспотребнадзор. Они просят проверить оператора питания и оценить соблюдение установленных норм.
По словам родителей, после смены обеспечивающей питание компании рацион детей, по их оценке, стал менее разнообразным и сбалансированным. В документе говорится о возможном перекосе рациона в сторону углеводов, снижении пищевой ценности блюд и недостаточном присутствии продуктов животного происхождения.
В качестве примеров родители приводят конкретные меню, в которых один и тот же продукт, в частности рис, повторяется несколько раз в течение двух дней.
Как утверждают родители, супы зачастую готовятся без мясных или рыбных бульонов, а в котлетах, запеканках и других блюдах доля вспомогательных ингредиентов превышает количество основного продукта.
Также родители сообщают, что пытались получить у компании-поставщика технологические карты и документацию, на основании которой готовятся блюда, однако получили отказ со ссылкой на коммерческую тайну. Это, по их мнению, затрудняет общественный контроль и снижает уровень прозрачности работы оператора.
В коллективном обращении содержатся просьбы провести независимую проверку качества используемых продуктов, соответствия меню санитарным нормам и условиям государственного контракта, а также дать правовую оценку действиям ответственных лиц.
В обсуждениях в городских чатах родители и школьники также указывают, что в меню преобладают макаронные изделия и крупы, а мясные, молочные продукты, свежие фрукты и овощи теперь появляются на столах у детей значительно реже, чем ранее.
«Дети жалуются, что еда сухая и однообразная, многие отказываются есть, носят с собой», — пишут участники родительских сообществ. В чатах регулярно публикуются фотографии еды, вызывающие у родителей вопросы к качеству блюд и их внешнему виду.
Особое недовольство у родителей и школьников вызывает то, что выводы из ситуации были сделаны неправильные: не оператор улучшил качества блюд, а детям запретили проносить телефоны в столовые, чтобы они не выкладывали фото еды в паблик и не показывали родителям.
Отдельную обеспокоенность родителей вызывает состояние здоровья детей. В чатах обсуждаются случаи кожных реакций, проблем с пищеварением и отказа детей от еды.
Часть претензий касается реакции самой компании. По словам родителей, оператор питания настаивает на том, что меню полностью соответствует нормативам, а в учреждениях проводится родительский контроль. При этом в обсуждениях высказываются сомнения в эффективности таких проверок.
Оператор школьных и детсадовских столовых в Каменске-Уральском - «Азбука питания» - входит в группу компаний «Кейтеринбург». Согласно данным официального сайта, компания работает на рынке общественного питания более 20 лет, обслуживает образовательные учреждения, промышленные предприятия и другие организации, реализует крупные контракты в разных регионах России. Она обслуживает более 750 объектов и кормит свыше 250 000 человек ежедневно, имеет представительства в разных регионах России.
ООО «Кейтеринбург» зарегистрировано в Екатеринбурге, основным видом деятельности является организация питания. Генеральным директором компании указана Мелентьева Анна Валерьевна. Компания участвует в государственных закупках и имеет опыт контрактов с детскими садами и другими бюджетными учреждениями. Показатели впечатляют: выручка за 2024 год - 549, 7 млн рублей (выше, чем годом ранее, на 61,96 млн рублей). Убыток при этом — около 16 млн рублей. По данным из открытых источников, «Кейтеринбург» является участником госзакупок почти на миллиард рублей. Некоторое время компания кормила сотрудников Синарского трубного завода, в прошлом году начала работу в школах Каменска-Уральского. А с этого года стала обслуживать и детские сады. После этого, как утверждают родители, количество жалоб существенно возросло.
В городских сообществах активно обсуждаются причины сложившейся ситуации. Родители заявляют, что рассчитывают исключительно на официальную проверку компетентных органов и объективную оценку работы оператора питания.
Редакция направила официальный запрос в адрес компании с просьбой прокомментировать ситуацию. Руководитель компании сообщение прочитал, однако на момент публикации ответ получен не был. Родители подчеркивают, что не намерены ограничиваться перепиской и рассчитывают на всестороннюю проверку, публичный анализ меню и корректировку системы питания в случае выявления нарушений.
Юлия Литвиненко
«Если родители узнают – они нас порвут!»: как и чем кормят детей в школах Екатеринбурга14 сентября 2018 в 11:46
